DIY #7 - Pipocas Gulosas

Toda a gente gosta de pipocas, eu adoro aquelas doces do cinema...mas e se forem de caramelo salgado, chocolate, Oreo ou até de Nutella? 

Se nunca provaram, não sabem o que estão a perder!

Pipocas de caramelo Salgado

Ingredientes:

• 1 saco de pipocas de micro-ondas
• 200 gr de açúcar 
• 1 colher (chá) de sal
• 25 gr de manteiga
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Preparação:

Fazer as pipocas no microondas, de acordo com as instruções do pacote e retirar o milho que sobrar. 

Colocar as pipocas numa tigela grande e reservar.
Numa panela colocar o açúcar, o sal e levar a lume médio, deixando caramelizar. Abanar a panela em vez de mexer o caramelo, até ficar dourado. 
Juntar a manteiga em pedaços e mexer bem até derreter. 
Baixar o lume e adicionar o bicarbonato de sódio, deixando borbulhar e mexendo até ficar homogéneo.
Retirar do lume e juntar o caramelo às pipocas, envolvendo muito bem.
Espalhar as pipocas num tabuleiro grande com papel vegetal antiaderente e deixar arrefecer à temperatura ambiente.
Após solidificar, quebrar os aglomerados de pipocas com um garfo ou com as mãos.

Receita adaptada do Blog Ananás e Hortelã

Pipocas de chocolate

Ingredientes:

• 1 saco de pipocas de microondas
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de sopa de leite

Preparação:

Fazer as pipocas no microondas, de acordo com as instruções do pacote e retirar o milho que sobrar. 

Colocar as pipocas numa tigela grande e reservar.

Num tacho colocar a margarina e levar ao lume, acrescentar depois o mel e o chocolate em pó dissolvido no leite.

Mexer bem e quando estiver a borbulhar despejar sobre as pipocas, misturando até cobrir uniformemente.

Receita adaptada do Blog A cozinhar

Pipocas de Oreo

Ingredientes:

• 1 saco de pipocas de microondas
• 180 g de chocolate branco derretido
• 15 bolachas Oreo esmagadas

Preparação:

Fazer as pipocas no microondas, de acordo com as instruções do pacote e retirar o milho que sobrar. 

Colocar as pipocas numa tigela grande e espalhar o chocolate branco derretido por cima, misturando até cobrir uniformemente. 

Salpicar as bolachas Oreo esmagadas (não reduzir a pó) e misturar novamente. 
Deixar repousar entre 5 a 10 minutos.

Receita adaptada do Blog Lez a Lez

Pipocas de Nutella

Ingredientes:

• 1 saco de pipocas de microondas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de chá de leite
• 3 colheres de sopa de Nutella

Preparação:
Fazer as pipocas no microondas, de acordo com as instruções do pacote e retirar o milho que sobrar. 

Colocar as pipocas numa tigela grande e reservar.
Num tacho, misturar o leite condensado com o leite e acrescentar a Nutella derretida. Mexer até despegar do fundo do tacho. 
Juntar as pipocas e misturar bem.

Receita adaptada do Blog Desfeminilidades

Tappas Bar

Descobri o Tappas Bar através do site Zomato e posso-vos dizer que foi uma bela descoberta.
Procurava um novo restaurante para almoçar na zona do Saldanha e depois de ver algumas ementas e fotografias, a escolha recaiu no Tappas Bar.

Este espaço é conhecido não só pela grande variedade de tapas/petiscos, mas também pelos bons pratos de cozinha portuguesa.

Como éramos quatro pessoas, optámos por pedir só petiscos. Os escolhidos foram: lebre de coentrada (5€), farinheira com ovo mexido (4.5€), gambas ao alhinho (8€), pica-pau de novilho (7,5€) e peixinhos da horta (3,5€).

Fiquei surpreendida com a qualidade dos petiscos. Estava tudo muito bom, com destaque para os camarões ao alhinho e para o pica-pau. Além do molho de ambos ser delicioso, a carne do pica-pau estava muito saborosa e tenrinha.

Os peixinhos da horta foram também uma agradável surpresa, diria até um dos melhores que já comi. 

Para sobremesa pedimos cheesecake (3€) e leite creme (2,5€). Experimentei os dois e recomendo vivamente o leite creme. 

Saí do Tappas Bar muito satisfeita e com vontade de voltar! 

Morada: Rua Pinheiro Chagas nº 8, Lisboa.

Telefone: 21 3143742.                                                                   

Dia(s) de Encerramento: Domingo.

Horário de Funcionamento: De segunda-feira a sexta-feira das 12h00 às 16h e das 19h às 23h00. Sábado das 18h às 23h00.

Necessidade de reserva: É aconselhável a reserva. 

Área para fumadores: Não.

DIY #6 - Mini omeletes no forno

Hoje trago-vos umas mini omeletes no forno super fáceis de fazer.
Como são cozinhadas em formas individuais podemos rechear com vários ingredientes!

Ingredientes: 

• Manteiga para barrar 
• Ovos(1 para cada 2 formas)
• Leite
• Sal
• Pimenta
• Recheios a gosto
• queijo ralado para polvilhar(opcional)

Preparação:
Untar as formas com manteiga derretida. 
Bater os ovos com um pouco de leite e temperar com sal e pimenta.
Colocar os recheios nas várias formas e cubrir com os ovos(encher no máximo ¾ das formas). Povilhar com queijo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos. 

Recantos de Lisboa #1 - Village Underground Lisboa

Pizzaria Cores e Sabores 3

A pizzaria Cores e Sabores 3 é uma das minhas pizzarias preferidas em Setúbal.

O espaço é muito giro, diria até fofinho. Além do espaço interior, existe também uma esplanada com uma vista desafogada sobre a Serra da Arrábida onde se está muito bem no verão. 

Lá em baixo, no piso inferior há ainda uma sala grande reservada para festas, sendo um bom sitio para almoços/jantares de grupo ou até aniversários de crianças.

O Chocolate em Lisboa 2015

De 5 a 8 de fevereiro voltou novamente ao Campo Pequeno o evento mais guloso do ano, o Chocolate em Lisboa.
O ano passado passei por lá e contei-vos tudo aqui. Este ano não consegui resistir e fui novamente, duas vezes.
O conceito foi o mesmo, muito chocolate, doces, workshops, chococookings e estátuas humanas de chocolate a "passear" pelo recinto.
A principal diferença e a que mais me motivou a voltar lá este ano foi o aumento de marcas presentes no evento. E não estou a falar de qualquer marca, falo-vos por exemplo dos gelados Santini, dos deliciosos cupcakes da Tease, dos éclairs divinais da L'Éclair ou das conhecidas marcas de chocolate Ritter Sport e Lindt.

Vencedor do Passatempo Zomato - Restaurante Elevador

O vencedor(a) deste fantástico Passatempo foi....

Ana Quendera!

Muitos parabéns Ana, brevemente irás receber o teu convite duplo.

Envia pff a tua morada para apontamentosgastronomicos@gmail.com

Obrigada a todos os que participaram :)

Tarte de amêndoa

Ingredientes:

• 150 g de açúcar + 125 g de açúcar(cobertura)
• 150 g de manteiga amolecida + 125 g de manteiga(cobertura)
• 2 ovos
• 200 g de farinha sem fermento 
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 4 colheres de sopa de leite
• 150 g de amêndoas em palitos
• Sumo de 1/2 limão

Preparação:
Numa taça, juntar o açúcar, a manteiga amolecida e a essência de baunilha.
Bater com a batedeira. Quando estiver cremoso juntar os ovos e depois aos poucos a farinha e o fermento. Envolver.
Colocar a massa no fundo de uma tarteira com fundo amovível (não é necessário untar).
Levar ao forno a 180º C cerca de 20 min.
Num tacho juntar o leite, o sumo de limão, o açúcar, a manteiga e as amêndoas. Deixar ferver cerca de 3 minutos. 
Deitar por cima da base já assada e levar ao forno a 230º C durante 10 minutos ou até as amêndoas estarem douradas.
Deixe arrefecer ligeiramente e desenformar. 

Receita adaptada do site Ja ao Lume

Apontamentos Gastronómicos pelo Mundo #2 - Pho-Pu (Cozinha Vietnamita)

O Pho-pu é um dos poucos, se não o único restaurante vietnamita em Lisboa.

Abriu no verão passado na Mouraria e desde essa altura que tem suscitado alguma curiosidade nos lisboetas.
Ao fim-de-semana costuma estar sempre cheio por isso fazer reserva é quase obrigatório, apesar de não ser tarefa fácil perceber o que nos dizem do outro lado do telefone.

A carta é muito reduzida, só existem três pratos: crepes chineses (4€), raviolis (4€) fritos ou ao vapor e as sopas de massa (6€), entre as quais destaco a sopa de massa de arroz vietnamita - Pho. 

O Pho é um prato tradicional vietnamita e a especialidade do Pho-pu. 

É um caldo rico e saboroso servido numa grande tigela (dá para duas pessoas se pedirem entradas) com massa de arroz, fatias de carne, almôndegas, coentros e cebola. 
À parte vem uma travessa com rebentos de soja, lima/limão, folhas de manjericão, três tipos de malaguetas cortadas, hortelã, molho de peixe, molho picante e ainda um molho chinês chamado hoisin.
A ideia é ir adicionando aos poucos todos estes ingredientes ao caldo para tornar a sopa mais saborosa e ao nosso gosto. Aconselho a terem cuidado com as malaguetas porque só se começa a sentir o picante uns minutos depois.
Nunca fui ao vietname, por isso não sei se é uma receita fiel tendo em conta que os donos são chineses e segundo o que sei nunca foram ao Vietname, no entanto gostei do contraste de sabores e texturas que esta sopa nos proporciona.
Se adorei e voltava lá brevemente para comer a sopa? Talvez não, mas em dias de frio sabe lindamente.

Sugestões para o Dia dos Namorados

No próximo dia 14 celebra-se o dia dos namorados! 

Este ano felizmente calha a um sábado, por isso ligando ou não à data, pode servir de desculpa para um jantar mais romântico, em casa ou num restaurante.

Para quem está a pensar ir jantar fora neste dia, deixo algumas sugestões de restaurantes em Setúbal e arredores:

Tasco do kaneco (Setúbal)

Quinoa com cenoura

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 cenoura ralada
• 1/4 de pimento vermelho picado
• 1 chávena de quinoa
• 2 chávenas de caldo de galinha ou legumes
• 1 fio de azeite
• sal

Preparação:

Num tacho, deitar um fio de azeite e refogar a cebola.

Quando a cebola começar a ficar translúcida, juntar a cenoura ralada e o pimento. Mexer por 2 ou 3 minutos.

Adicionar o caldo, a quinoa e sal a gosto.

Tapar e deixar cozinhar em lume brando cerca de 20mn.

Petisqueira Matateu

A Petisqueira Matateu abriu no verão de 2013 pela mão do apresentador João Manzarra.
Além deste facto, o Matateu tornou-se também conhecido por se situar dentro do Estádio do Restelo e por servir petiscos deliciosos. 
Atualmente o João Manzarra já não está ligado ao restaurante, mas mesmo assim o Matateu continua a estar cheio todos os dias. E isto só pode querer dizer uma coisa, é efetivamente bom!
No entanto não é fácil chegar lá para quem não conhece a zona e o estádio, mas eu dou uma ajuda!
Quando estiverem a subir a Rua dos Jerónimos, viram à esquerda para a Avenida do Restelo, depois viram à direita onde diz "Capela Santo Cristo"(Rua Alcolena) e passados poucos metros viram novamente na primeira à direita. Sobem um pouco, entram nos portões do estádio e é logo ali.

O espaço é giro e original. Antes de entrarmos no restaurante há um cantinho tipo sala de espera para os fumadores, e não só. Duas pequenas mesas e um banco de jardim, muito amoroso. Sei que no verão ou quando está bom tempo também servem refeições la fora, na esplanada.
No interior há bancos, cadeiras e mesas, cada uma da sua nação. Os tampos das mesas são forrados com jornais desportivos, dando destaque aos artigos sobre o homem que deu o nome à casa, o jogador de futebol Matateu.
No fundo da sala há uma parede em ardósia com os vários petiscos que a casa serve. E por falar em petiscos, vamos ao que interessa!